LCHF once again
Idag blir det latmansfrukost; turkisk yoghurt, grädde, hallon och vaniljpulver. En kaffekopp med grädde i på det så står jag mig bra fram till lunch!
Lillan kämpar på med att ta sig fram i gåstolen, nån centimeter får hon till ibland i alla fall!
Idag ska vi åka på "baby på bibblan", ska bli intressant att se om hon tycker det är kul!
Påskmat/plockmat
Planerar vår påskmat, istället för påskbord blir det plockmat.
Det här är listan jag kommit fram till hittills, någon som har fler förslag? (Allt ska vara LCHF-vänligt förstås!)
Ostchips med rensteksröra
Kokt ägg med räksallad/kaviar
Anettes champinjonsallad
Päron med parmaskinka + balsamicosirap
Brietårta
Laxcheesecake
Chili- och vitlöksmarinerade räkor
Laxrullar med pepparrot
Kom igen, ge mig roliga förslag!
Chocolate chip cookies
Det är lite ömsom vin, ömsom vatten med det här kakreceptet, varannan gång blir de jättefina och varannan.... Konstiga? Bakade dem samma dag som förlossningen startade och då blev de suveräna, gången efter desto sämre (men bra smak ändå). Nu blev de iaf lyckade igen, så här ser de ut då :-) mums!
Förresten.
Jag vill ha ert bästa recept på smörgåstårta. Gimme gimme!
Gissa middagen!
En ledtråd:
Mums!
Middagen blev verkligen jättegod idag! Panerade torskfiléer med broccoli/blomkål går inte av för hackor. För att panera LCHF-style så byter jag ut ströbrödet mot Pofiber och blandar detta med riven parmesan. Tillsammans med massor av skirat smör så mättar det hela mer än bra, känner mig ganska proppmätt just nu =) En kopp kaffe med vispgrädde på det och jag skulle tro att jag står mig till i morgon bitti... =)
God, snabb och enkel middag!
Tänkte ge er ett litet middagstips att ta till om ni någon dag inte hinner laga något mer tidskrävande, alternativt bara -som jag- känner er lite lata =)
Koka upp 2 dl grädde, blanda i drygt ½ msk hummerfond, ½ fiskbuljongtärning, lite dill, salt och peppar. Skär fiskblock i bitar och lägg ner i såsen. Koka ca 10 minuter. Klart! Hos oss serveras det med kokt broccolimix, Vilden äter potatis. Enklare blir det knappast =)
Nu: käka!
Koka upp 2 dl grädde, blanda i drygt ½ msk hummerfond, ½ fiskbuljongtärning, lite dill, salt och peppar. Skär fiskblock i bitar och lägg ner i såsen. Koka ca 10 minuter. Klart! Hos oss serveras det med kokt broccolimix, Vilden äter potatis. Enklare blir det knappast =)
Nu: käka!
Bakat på morgonen!
När vi var i stan tidigare i veckan så köpte jag lite ingredienser på hälsokosten för att baka LCHF-ostfrallor. Provade göra dem nu på morgonen och de blev riktigt goda, det bästa LCHF-brödet jag provat än så länge. Det har faktiskt brödkänsla, till skillnad från många andra recept =) och för mig som älskar västerbottensost så är ju det här perfekt! Recepetet hittade jag här på Åses blogg. Det är en jättebra blogg med många kanonfina LCHF-recept, så kika in om ni är intresserade av sånt! Har även sett att hon har provat göra varma mackor med det här brödet, så det ska testas, det också!
Nu kör jag hårt med LCHF fram till bröllopet, senaste veckorna har ett eller två kilo smugit sig på mig, kilon som jag INTE känner för att ha på kroppen när klänningen ska på. Storleksmässigt så är det ingen fara för klänningens skull, men man vill ju gärna känna sig så fin som möjligt =) Ska bli så roligt att få göra provuppsättningen av håret också, det blir den 18:e vi ska testa den. Den 15:e ska jag till frissan för att fixa färgen, och sen ska löshåret sättas in. Kommer blir väldigt långhårig, så det blir roligt att prova på det också =)
Igår var jag på gymmet, och det känns i vissa kroppsdelar idag kan jag säga! Utfall tar bra på vissa delar som är nödvändiga för att sitta ner.... I morgon blir det ett löppass efter att jag lämnat Vilden på dagis, om nu inte förkylningen som härjar i familjen har nått mig tills dess vill säga.
Nej, nu ska jag försöka göra lite nytta innan Vilden ska hämtas. Hoppas ni får en bra dag!
Nu kör jag hårt med LCHF fram till bröllopet, senaste veckorna har ett eller två kilo smugit sig på mig, kilon som jag INTE känner för att ha på kroppen när klänningen ska på. Storleksmässigt så är det ingen fara för klänningens skull, men man vill ju gärna känna sig så fin som möjligt =) Ska bli så roligt att få göra provuppsättningen av håret också, det blir den 18:e vi ska testa den. Den 15:e ska jag till frissan för att fixa färgen, och sen ska löshåret sättas in. Kommer blir väldigt långhårig, så det blir roligt att prova på det också =)
Igår var jag på gymmet, och det känns i vissa kroppsdelar idag kan jag säga! Utfall tar bra på vissa delar som är nödvändiga för att sitta ner.... I morgon blir det ett löppass efter att jag lämnat Vilden på dagis, om nu inte förkylningen som härjar i familjen har nått mig tills dess vill säga.
Nej, nu ska jag försöka göra lite nytta innan Vilden ska hämtas. Hoppas ni får en bra dag!
Godaste fiskrätten?
Vet ni, av all den fisk jag har provat laga (och vi är en fiskälskarfamilj, har provat en hel del!) så tror jag baske mig att det här är bland det godaste:
torskfiléer
Havrekli
parmesanost
ägg, salt och peppar
Blanda riven parmesan med havrekli. Vispa upp ägget och vänd fisken först i ägg och sedan i kliblandningen. Stek på ganska låg värme i några minuter tills den är klar. Servera med grönsaker och smält smör med lite persilja i.
MUMS!
MUMS!
Relativt strikt GI/LCHF-kost i veckan!
Japp, i veckan kör vi verkligen hårt, gäller ju att hålla matchvikten fram till bröllopet nu =) Ska bara försöka komma igång med träningen igen också...
Veckans matsedel ser iaf ut så här:
- GI-fläskpannkaka
- Hemmagjorda burgare
- Havreklipanerad torsk med skirat smör och grönsaker
- Kycklingschnitzel med grönsaksmuffins
- Lax i ugn
- Köttfärsspett
- Kassler stroganoff
Ska sätta mig senare i veckan och planera för nästa vecka... det gäller att planera i tid för att undvika skräpmatsfällan =)
Nu ska jag mysa på och se lite Dawsons Creek innan det är läggdags!
Idag gör vi rabarbersaft
Det här är nog den godaste saften jag vet, nämligen mammas rabarbersaft. Om ni har rabarber på gården, prova att göra den! Jag lovar, ni blir inte besvikna =). Den ska inte ens kokas, så det är världens enklaste saft.
3 kg rabarber
4 st citroner
50 g vinsyra
vatten
Skiva rabarbern. Tvätta och skiva citronerna. Lägg rabarber och citron i ett lämpligt kärl, tillsätt vinsyran och slå på så pass mycket vatten att det täcker. Låt dra i två dygn. Sila och rör ner 500 g socker per liter saft. Häll i lämpliga behållare och frys in.
Kolla dina matvanor!
I matvanekollen på Livsmedelsverkets hemsida kan du kolla hur dina matvanor är. Detta resultat intresserar egentligen inte mig så mycket, eftersom jag äter enligt en annan filosofi än den SLV rekommenderar, men det är ändå intressant att se =) Prova du också! Jag fick en 5:a, vad får du??
Äntligen kom mitt kokosmjöl!
Och jag var så ivrig att jag precis hann hem med paketet innan jag började baka =). Jag bakade dessa goda lunchpepparkakor, de var riktigt mumsiga med smör och ost på! Nästa gång ska jag dock göra dem tunnare, kanske ½ cm och prova hur det blir. Mjölet var en positiv överraskning måste jag säga, luktar liiiite, lite kokos men smakar i princip ingenting sådant. Känns skönt att ha ett mjöl som jag kan baka GI-vänligt med =)
Nu sitter jag och väntar på "Vad blir det för mat" på tv4 plus, sen blir det jamie oliver. Under tiden ska jag snaska lite på rökt renhjärta och sagda pepparkakor! Hoppas ni har en bra kväll mina vänner.
Nu sitter jag och väntar på "Vad blir det för mat" på tv4 plus, sen blir det jamie oliver. Under tiden ska jag snaska lite på rökt renhjärta och sagda pepparkakor! Hoppas ni har en bra kväll mina vänner.
Haha....
...om man bara letar ordentligt så skall man även finna =) Receptet var med i senaste Buffétidningen och ser ut så här:
Ska definitivt prova göra dessa någon gång. Men först vill jag gärna få tillbaka smaksinnet, insåg idag att det är fullständigt borta. Provade till och med att ta en skvätt ren sambal oelek i munnen, det brände lite, lite men var helt fritt från smak :-/
Enklaste mandeltårtan
Ger 8-10 bitar
Sätt ugnen på 250 grader. Grovriv ca 300 g mandelmassa och fördela raspet jämnt som en sammanhängande rundel, ca 24 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Grädda i övre delen av ugnen i 4-5 minuter, tills ytan får lite färg. Låt svalna och flytta bottnen försiktigt till ett uppläggningsfat. Ringla över 50 g smält mörk choklad. Vispa 3-4 dl grädde och lägg på. Garnera med ca 1 liter färska bär.
Ska absolut provas, misstänker att jag gillar denna skarpt =) När jag satt och googlade runt nyss så hittade jag även ett annat recept på mandeltårtbotten med lite mer "marängkänsla", kolla in det här. Misstänker att det skulle bli rent vansinnigt gott med sådana här bottnar med exempelvis hallongrädde mellan, kanske även ett lager med GI-chokladmousse skulle vara mums!
Ska absolut provas, misstänker att jag gillar denna skarpt =) När jag satt och googlade runt nyss så hittade jag även ett annat recept på mandeltårtbotten med lite mer "marängkänsla", kolla in det här. Misstänker att det skulle bli rent vansinnigt gott med sådana här bottnar med exempelvis hallongrädde mellan, kanske även ett lager med GI-chokladmousse skulle vara mums!
Ska definitivt prova göra dessa någon gång. Men först vill jag gärna få tillbaka smaksinnet, insåg idag att det är fullständigt borta. Provade till och med att ta en skvätt ren sambal oelek i munnen, det brände lite, lite men var helt fritt från smak :-/
Letar ett recept...
Vet att jag bara för någon dag sedan såg ett recept där man gjorde ett slags "tårtbotten" av riven mandelmassa och gräddade denna. Sedan smälte man mörk choklad och ringlade över innan man dekorerade med vispad grädde och färska bär. Men problemet är ju, som vanligt, att komma ihåg vart jag såg det! Läser ju ett antal recept varje dag, så det är inte alltid lätt att minnas! Har nu hittat ett recept på sockerfri mandelmassa, så jag tänkte prova baka den där tårtan för att se om den kan vara ett alternativ för oss vid kalas och liknande.
Vet att jag och Sara tittade på receptet tillsammans, kanske du min vän minns vart vi såg det??!
Nu ska jag återgå till att slöa i soffan och tycka synd om mig själv... febern är på väg upp, är lite frusen :-(
Vet att jag och Sara tittade på receptet tillsammans, kanske du min vän minns vart vi såg det??!
Nu ska jag återgå till att slöa i soffan och tycka synd om mig själv... febern är på väg upp, är lite frusen :-(
Mums vilken middag!
Oj oj, så mätt jag är. Vilden beställde tacos till middag, så så blev det också (eller tacos och tacos, han vill ha mini-tacotubs med färs och riven ost, helt enkelt). Själv så har jag ätit köttfärs, lök, avocado, gräddfil och min hemmagjorda salsa på överblivna kesoplättar från lunchen, ett helt suveränt substitut för tortillas! Nästa gång vi ska äta tacos hela familjen så ska jag definitivt testa att göra större "plättar" så att de går att rulla ihop runt fyllningen.
För den GI-nyfikne, här är receptet på kesoplättar (jag gjorde dem dock med oregano istället för dill för att passa bättre till min lunch idag). Misstänker att det finns en stor risk att jag kommer att föräta mig på dessa kesoplättar, men de är så goda och mångsidiga, fungerar att använda dem till lite av varje =)
Nej, nu ska jag plocka undan i köket så det inte är så stökigt när tjejerna (med barn) kommer på besök ikväll!
Nej, nu ska jag plocka undan i köket så det inte är så stökigt när tjejerna (med barn) kommer på besök ikväll!
Ang. nötbröd
Nötbröd med Bregott och ordentligt med västerbottensost var GOTT!
Godaste chokladen just nu!
Mumma säger jag bara, provade Marabou Premium Sea Salt Pecan idag, och den var god!
Gillar ni mörk choklad så rekommenderar jag verkligen den här, kombinationen med chokladen och det salta tillsammans med knastret från pecannötterna är en riktig höjdare!
Förresten...
.... så kände jag bara att var tvungen att läska alla litegrann: ikväll blir det plankstek till middag här i huset =)
Mmmmm.... Zoegas!
Ända sedan jag började dricka kaffe så har Zoegas alltid varit försthandsvalet. Mestadels deras variant som heter Blue Java, men ibland även deras riktigt mörkrostade sorter. Men nu har jag hittat en ny älskling! Zoegas Dark Temptation är utan tvivel det godaste kaffe jag druckit på länge! Så där har ni ett tips från mig, köp ett paket och prova, jag har svårt att tro att ni blir besvikna =)
(Bild lånad från Zoegas hemsida)